O firmie Nowości i promocje Maszyny nowe Maszyny używane Części zamienne Przyprawy i dodatki Serwis Kontakt
SZUKAJ
ADRES
Maschinenhandel Kraków
ul. Elsnera 1
31-311 Kraków
12 626-73-50
fax 12 626-73-41
Nadziewarki próżniowe Handtmann serii 600 to technologia oparta na wieloletnim doświadczeniu producentów wędlin z całego świata o unikalnych rozwiązaniach konstrukcyjnych, gwarantujących wysoką wydajność, najniższe koszty produkcji oraz najwyższą jakość produkowanych wyrobów. Postępowa technika nadziewania oraz porcjowania zastosowana do produkcji wyrobów najwyższej jakości.
Nadziewarki przeznaczone dla rzemiosła:
-
uniwersalny, łopatkowy system pompy farszu
-
możliwość nadziewania wszystkich rodzajów farszów
-
higiena i szybkie mycie, dokładne porcjowanie
-
prosta i praktyczna obsługa
-
precyzyjne sterowanie
-
wysoka wydajność
|
|
VF 608 |
VF 610 |
|
Wydajność: |
2.000 kg/h |
3.000 kg/h |
|
Ciśnienie: |
do 25/40 bar |
do 35/50 bar |
|
Porcjowanie: |
do 300 porcji min. |
do 450 porcji/min |
|
Zakres porcjowania: |
5 do 100000 g |
5 do 100000 g |
|
Pojemność: |
40/100 litrów |
40/100 litrów |
Pobierz prospekt [VF608] [VF610]
Nadziewarki przeznaczone dla średnich zakładów:
Nadziewarka VF 612 wprowadza do średnich zakładów produkcyjnych najnowszą technikę serwonapędu oraz sterowanie monitorowe, pozwalające na podłączenie linii odkręcająco –odwieszających. Załadunek ramionowy umożliwia większą wydajność. Nadziewarka VF 616 daje wiele opcji poprawy i rozszerzenia palety produktów poprzez możliwość zastosowania technologii nadziewania z wilkiem też systemu AL.
| |
VF 612 | VF 616 |
| Wydajność: | 3.000 kg/h | 3.600 kg/h |
| Ciśnienie: | do 35 bar | do 45 bar |
| Porcjowanie: | do 600 porcji/min. | do 700 porcji/min. |
| Zakres porcjowania: | 5 do 100000 g | 5 do 100000 g |
| Pojemność: | 90/240 litrów | 90/240 litrów |
Pobierz prospekt [PDF]
Nadziewarki przeznaczone dla zakładów przemysłowych:
Idealnie dopracowana łopatkowa pompa farszu sprawdza się doskonale przy nadziewaniu farszów kiełbas surowych, poprzez masy płynne oraz farszów z dużymi kawałkami mięsnymi. Funkcje dodatkowe umożliwiają odpowiednie dopasowanie do indywidualnych potrzeb klienta. Precyzyjne doprowadzenie farszu do rotora pozwala uzyskać doskonały wygląd na przekroju i równomierne rozprowadzenie składników w nadziewanej masie mięsnej. Kompensacja wagi w pompie farszu dodatkowo podnosi dokładność porcjowania. W połączeniu z systemem AL automatyzuje proces produkcji kiełbas.
VF 620
VF 622
VF 628
VF 630
VF 634
Wydajność:
6.000 kg/h
3.600 kg/h
6.000 kg/h
10.000 kg/h
13.200 kg/h
Ciśnienie:
40 bar
72 bar
40 bar
35 bar
30 bar
Porcjowanie:
do 700 porcji/min.
do 700 porcji/min.
do 700 porcji/min.
do 700 porcji/min.
do 700 porcji/min.
Zakres porcjowania:
5 do 100000 g
5 do 100000 g
5 do 100000 g
5 do 100000 g
5 do 100000 g
Pojemność:
90 / 240 litrów
90 / 240 litrów
90 / 350 litrów
90 / 350 litrów
90 / 350 litrów
Pobierz prospekt [PDF]
Linie do okręcania i zawieszania
Linie do produkcji różnego rodzaju wędlin w szerokim zakresie kalibrów od 13 do 50mm. umożliwiają produkcję kiełbas o równej długości w osłonkach celulozowych, białkowych oraz w jelitach naturalnych.
|
|
PLH 216 |
PVLH 226 |
PVLH 240 |
PVLH 242 |
|
szybkość porcjowania (min/max) |
500 |
2000 |
> 2000 |
3000 |
|
zakres kalibrów (mm) |
13-50 |
13-50 (30) |
13-34 (50) |
13-34 |
|
długość porcji (mm) |
od 40 |
od 30 |
25-600 |
od 35 |
Systemy i przystawki
- przystawka podtrzymująca do okręcania 60-6,
- przystawka podtrzymująca 60-8,
- naciągarka do jelit 78-3,
- naciągarka do jelit 78-6,
- głowica napełniająca 85-2,
- formierka do kulek mięsnych,
- przystawka dwulejkowa 67-2, 67-4,
- głowica do napełniania puszek,
- głowica do napełniania form.
System ConPro
System ten daje niezliczone możliwości rewolucjonizując postęp nadziewania kiełbas do procesu ciągłego, eliminując również stosowanie tradycyjnych osłonek.
Do tego celu wykorzystuje się koekstruzję z zastosowaniem dwóch nadziewarek z serii VF 600 oraz specjalnie do tego skonstruowaną głowicę do koekstruzji.
Nadziewarka VF 628 służy do podawania farszu, VF 620 do podawania specjalnej masy żelowej o nazwie VegaCasing firmy Ruitenberg, stworzonej na bazie ekstraktu alg morskich, z której tworzy się osłonka.
Masy te tłoczone są w sposób ciągły, ze stałym ciśnieniem i prędkością poprzez głowicę do koekstruzji tak, że masa mięsna w formie batonu otaczana jest równomiernie warstwą VegaCasing o zadanej przez operatora grubości, tworząc na nim osłonkę.
Po przejściu przez szynę prowadzącą ze specjalnym roztworem soli osłonka zostaje utwardzona. Następnie poprzez taśmy transportowe wprowadzana jest do jednostki odcinająco-formującej, uzyskując jednakowej długości porcje. Dalej są one odwieszane na odwieszarce systemu AL i poddawane w obróbce termicznej w komorach wędzarniczo-parzelniczych. Przy pełnej automatyzacji produkcji kiełbas surowych np. „biała surowa” produkty przekazywane są do modułu grupującego typ 310, który rozdziela porcje do handlu na wiele sposobów w zależności od potrzeb i podaje za pomocą taśmy GB 320 bezpośrednio na tacki.
Odpowiedni dobór żelu VegaCasing pozwala na nadanie właściwego koloru dla nadziewanego wyrobu.
System ten szybko amortyzuje się dzięki redukcji kosztów osłonek oraz zwiększeniu wydajności przy minimalnej obsłudze (1-2 osoby do odbierania i odwieszania gotowych produktów).
Pobierz prospekt [PDF]
Zobacz [VIDEO]
System koekstruzcji
Służy do jednoczesnego nadziewania i porcjowania lub odkręcania dwóch różnych mas przy produkcji wyrobów typu convenience. Nowoczesne sterowanie umożliwia bardzo dokładne porcjowanie nadzienia w środku. Innowacyjna technika pozwala na opracowanie nowych produktów będących odpowiedzią na zmieniające się potrzeby rynku.